老母鸡汤的做法,孕妇老母鸡汤的做法大全

 

妈妈告诉我,她没生我之前其实身材不错,就是生我之后,坐月子那一个月几乎天天都在喝鸡汤,以致到后面闻到鸡汤的味道就想吐。但是妈妈也知道,老母鸡汤不仅对生完孩子的准妈妈有帮助,可以尽快愈合伤口,而且对孕妇也是相当好的,各种老母鸡汤营养丰富,对身体更是大补。小编今天就来替妈妈回忆一下当年喝过的老母鸡汤做法。
老母鸡汤1
首先是一道很普遍的枸杞炖鸡汤,妈妈在生了我之后喝的第一碗鸡汤就是这个味儿。
食材明细:枸杞适量,老母鸡半只,黄酒适量,老姜一块,香油、色拉油和盐各适量;
1.老母鸡洗干净后切成小块,老姜洗净切片,鸡块中加入适量的黄酒和香油,切好的姜片进行腌制,约15分钟;
2.炖锅中倒入适量色拉油,烧至9成热后倒入腌好的鸡块,用大火翻炒3分钟;
3.再加入适量的清水,黄酒,枸杞和食盐,大火烧开,再用小火慢炖,约一个半小时鸡块。
妈妈告诉我坐月子的时候脾气特别不好,一时还适应不了妈妈这个角色,而这种枸杞母鸡汤却是可以健脾益气的,喝完之后倒也觉得心情舒畅了少许。
老母鸡汤2
妈妈说可能奶奶知道她喝鸡汤喝腻了,就换着花样给她炖,妈妈说印象最深的是一道茄子炖鸡汤。
食材明细:老母鸡一只,茄子4根,清汤适量,绍酒、酱油适量,两根,姜一块,盐和醋各适量;
1.老母鸡切成小块清洗干净,,茄子去皮切成滚刀状小块,葱切成小段,姜切成片状;
2.锅中加入适量的食用油,烧至6成热后,倒入葱姜爆香,炒出香味后将鸡块倒入,大火翻炒,约5分钟;
3.鸡块中加入适量的酱油和绍酒翻炒片刻,再加适量的清汤,用大火烧开,然后放入茄子,盖上锅盖,改用小火慢炖,约一个小时后加适量的盐,酒和醋调味即可出锅。
妈妈告诉我说这道茄子炖鸡汤味道很特别,茄子已经炖烂,相当于化成水融合在汤中,喝汤时,品尝出老母鸡的鲜味之余还能清晰的感觉出茄子的清香。
老母鸡汤3
比较质朴一点的老母鸡汤做法妈妈说过有花菇炖鸡汤,山药炖鸡汤,特色一点的有鲜奶对鸡汤,炸豆腐炖鸡汤,今天小编就教大家这两种妈妈印象比较深刻的,下次再介绍其他的鸡汤做法。
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 2014年8月5日

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