怎样炖鸡好吃,小鸡炖蘑菇的做法大全

中秋到了,公司给大家发福利,组织了一个九寨沟三日游的小旅行,大家玩得都很开心,但是回到家第二天又要上班,的确很累,加上大家在九寨沟吃的也不是很好,回来当天晚上,妈妈问我要吃什么,我说想吃肉,于是妈妈就给我炖了山药鸡肉汤,山药煮软了吃起来像红薯,再加入了其他的党参、当归和红枣和药材,使得这道菜满满都是营养,当然还有妈妈满满的爱。

炖鸡1 

山药炖鸡是非常适合身体虚弱和长时间吃素的人,因为吃了一段时间的素食之后,如果猛的一下吃太油腻,反而会导致肠胃问题,相比之下,山药炖鸡的冲击性就很小,它的做法也是一样简单。精心挑选的老母鸡半只,生姜切片备用,山药去皮后切成滚刀块,香切成葱花,把老母鸡洗干净后放在沸水中焯烫片刻,煮鸡肉的时候,想要把鸡肉煮的很软很入味,可以先用高压锅压十分钟,然后再将其倒在炖锅中,同时加入花椒、生姜片、白醋、料酒、党参、当归、红枣和枸杞等,跟其他的煲汤一样,先大火煮开,然后用小火慢炖半个小时,直至把山药和鸡肉都炖软炖烂,最后加入适量的食盐提味就可以了。

炖鸡2

小鸡炖蘑菇是东北一道名菜,在东北那些地方,蘑菇都是精选的野蘑菇,营养价值比我们在市场上买到的好多都要高,用那边的野蘑菇炖出来的这道小鸡炖蘑菇,比很多养生者精心烹饪的汤还要补人,小鸡炖蘑菇这道汤不仅可以降血糖、血脂,还能消除水肿,益气补血,尤其是稍微上了年龄的人群,比较适合长期食用。

炖鸡3

鸡肉切块飞水,去除腥味,炒锅中油烧至6成热后加入葱段、姜片、香叶、大料和桂皮等,炒出香味后再加入料酒、白砂糖、食盐和酱油,最好是用老抽,给鸡肉上色,最后加入适量的开水,少许花椒,用大火煮开,然后吧泡好的蘑菇倒进锅中,用小火炖40分钟左右,直至鸡肉炖至9成熟后将粉丝放进去,再煮10分钟,最后加上适量的鸡精调味就可以出锅了。小鸡炖蘑菇是道名菜,因为在春晚的时候,我国著名小品艺术家赵本山同志曾经大肆的宣传了这道菜,被更多的人所知晓,不仅在国内出名,也冲出国门,被外国很多朋友所了解,由此可见,小鸡炖蘑菇的口感那是相当的不一般。

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 2015年7月28日

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